Komijnzaad Heel |Djinten
Komijnzaad (Cuminum cyminum) is een veelzijdige specerij die zowel in gemalen als hele vorm verkrijgbaar is. Het heeft een warme, aardse smaak met een lichte nootachtige ondertoon. Komijnzaad is een essentieel ingrediënt in vele keukens wereldwijd, waaronder de Indiase, Midden-Oosterse, Mexicaanse en Mediterrane keukens.
Toepassingen van Komijnzaad
Culinair Gebruik:
- Hele Komijnzaadjes: Vaak geroosterd om de smaak te versterken en gebruikt in gerechten zoals curries, stoofschotels, en rijstgerechten.
- Gemalen Komijnzaad: Wordt toegevoegd aan kruidenmengsels zoals kerriepoeder, garam masala, en chili con carne. Het is ook populair in marinades, soepen, en sauzen.
Herkomst van Komijn
Komijn is oorspronkelijk afkomstig uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en Zuidwest-Azië.
Gebruik van Komijnzaad in de Middeleeuwen
In de middeleeuwen werd komijnzaad niet alleen gewaardeerd als specerij, maar ook om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het werd vaak gebruikt om spijsverteringsproblemen te verlichten en werd beschouwd als een symbool van trouw en liefde.
Een mooi recept
gelijke delen Korianderzaad, Venkelzaad en Komijnzaad voor een optimale en rustige spijvertering