Kaneel Cassia
Kaneel Cassia
wat is het verschil tussen cassia en ceylon kaneel?
Kaneel Cassia is afkomstig van de bast van de Cassia boom. Het heeft een sterkere en pittigere smaak dan Ceylon kaneel. Cassia bevat hogere niveaus van coumarine, wat schadelijk kan zijn in grote hoeveelheden. Ceylon kaneel daarentegen is afkomstig van de Cinnamomum verum boom en wordt beschouwd als de 'echte' kaneel. Het heeft een zachtere en zoetere smaak dan cassia. Daarnaast bevat Ceylon kaneel veel lagere niveaus van coumarine dan cassia. Het verschil tussen cassia en Ceylon kaneel zit dus voornamelijk in de smaak en de hoeveelheid coumarine die ze bevatten. Het is belangrijk om te weten welke soort kaneel je gebruikt, vooral als je grote hoeveelheden ervan consumeert.
Herkomst en geschiedenis
Kaneel Cassia is afkomstig uit Zuidoost-Azië en wordt voornamelijk verbouwd in landen als Indonesië, Vietnam en China. De schors van de kaneelboom wordt gebruikt om kaneel cassia te produceren. Kaneel cassia heeft een lange geschiedenis en werd al duizenden jaren geleden gebruikt in de traditionele geneeskunde en als specerij. In de oudheid was kaneel cassia een kostbaar goed dat werd verhandeld over grote afstanden. Tegenwoordig wordt kaneel cassia veel gebruikt in de voedingsindustrie en in huishoudens over de hele wereld. Kaneel cassia heeft een sterke, kruidige smaak en wordt vaak gebruikt in zoete gerechten, zoals appeltaart en speculaas.
Gebruik in de keuken
Kaneel Cassia is een veelzijdig kruid dat in de keuken op verschillende manieren gebruikt kan worden. Het heeft een warme en kruidige smaak die perfect past bij zoete gerechten, zoals appeltaart en koekjes. Maar ook in hartige gerechten, zoals stoofschotels en curry's, kan kaneel Cassia een heerlijke toevoeging zijn. Daarnaast wordt het vaak toegevoegd aan warme dranken, zoals thee en koffie, om een extra smaakdimensie te geven. Een ander populair gebruik van kaneel Cassia is als topping op bijvoorbeeld havermout of yoghurt. De combinatie van de warme kruidigheid van het kaneel met de romigheid van de yoghurt zorgt voor een heerlijk ontbijt of tussendoortje. Tot slot wordt kaneel Cassia soms gemengd met suiker en gebruikt als strooisel op gebak, waardoor het een knapperige en smaakvolle toevoeging vormt. Met zoveel verschillende toepassingen is kaneel Cassia een onmisbaar ingrediënt in elke keuken.
Verschillen met andere kaneelsoorten
Kaneel Cassia onderscheidt zich van andere kaneelsoorten door zijn sterke en scherpe smaak. Deze kaneelsoort wordt voornamelijk geproduceerd in China en Indonesië, waar het bekend staat om zijn unieke karakter. Een ander opvallend verschil is de donkerdere kleur en dikkere schors van Kaneel Cassia in vergelijking met andere kaneelsoorten. Dit zorgt voor een intensere smaakbeleving en een rijkere aroma. Daarnaast is Kaneel Cassia over het algemeen goedkoper en makkelijker verkrijgbaar dan andere kaneelsoorten, waardoor het een populaire keuze is in zowel de culinaire wereld als in huishoudens over de hele wereld.
Populaire recepten met kaneel Cassia
Kaneel Cassia is een populaire specerij die vaak gebruikt wordt in verschillende recepten. Een van de meest geliefde recepten met kaneel Cassia zijn appel-kaneel muffins. De combinatie van zoete appels en warme kaneel zorgt voor een heerlijke smaakexplosie in elke hap. Daarnaast zijn kaneelbroodjes ook een favoriet onder liefhebbers van kaneel Cassia. De zoete, plakkerige broodjes met een vleugje kaneel zijn perfect als ontbijt of als snack. En voor de warme zomerdagen is er niets lekkerder dan een verfrissend kaneelijs. Met de toevoeging van kaneel Cassia krijgt het ijs een extra kick en een unieke smaak. Kortom, kaneel Cassia is een veelzijdige specerij die zorgt voor heerlijke en populaire gerechten.
Kaneel Cassia
per 40 gram